磷酸三钠生产厂家 磷酸三钠供应商

1.简介

化学名：磷酸三钠

分子式：Na3PO4，Na3PO4·H2O ，Na3PO4·12H2O

分子量：无水物163.94；一水物 181.96；十二水物380.18

CAS：无水物：7601-54-9；十二水物：10101-89-0

2.性状

性能特点：无色针状六方晶系结晶，可溶于水，不溶于有机溶剂；相对密度1.62（20摄氏度）；熔点73.3-76.7摄氏度（分解）；在干燥的空气中易风化，100摄氏度时即失去十二个结晶水而成无水物。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。

3.用途

1.作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。中国规定可用于奶酪，*使用量5g/kg；在西式火腿、肉、鱼、虾和蟹中*使用量为3.0g/kg；在罐头、果汁、饮料和奶制品中*使用量为0.5g/kg。

2、在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂，锅炉防垢剂，纸张染色中的软水剂，生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂，印染时的固色剂，织物的丝光增强剂，制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污，用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用，例如在肉制品中有保持肉的持水性，增进结着力等作用，以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料，亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂。

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