紫玉米色素简介：

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紫玉米色素简介：

紫玉米色素
英文名称：PurpleCornColor
含量：99
异名：黑糯玉米色素；黑玉米色素；玉米色素；MaizeMoradoColour;BlackMaizePigment
成分：主要成分为花青素-3′-葡糖苷及其他花青素色素。
性质：红至紫红色液体至粉状固体。溶于水、丙二醇、乙醇、醋酸等，不溶于油脂。
来源：以秘鲁等地所产Maizmorado或Maizkulli等品种的紫色玉米为原料，利用现代的生物技术提取而成的天然色素。
用途：主要用于糖果，饮料、冷饮、口香糖、乳制品、洋火腿、香肠、鱼糕等的着色，为红色着色剂。