赤藓糖醇生产厂家 赤藓糖醇食品级厂家

一、简介

【产品名称】赤藓糖醇

【产品别名】l，2，3，4-丁四醇

【英文名称】Erythritol

【英文别名】l，2，3，4—Butanetetraol

【产品分子式】C4H10O4

【产品分子量】122.12

【生产用菌株】解脂假丝酵母（Candida lipolytica）

二、性状

白色、无臭，热稳定结晶。微甜。有强清凉感。甜度约为蔗糖的60%~80%。发热量低，约为蔗糖的十分。吸湿性低，溶于水（37%，25℃），因溶解度较低（与蔗糖相比），易结晶，适于需蔗糖口感的食品，如巧克力和餐桌糖等。熔点121℃，沸点329-331℃。对酸、碱稳定。

三、用途

产品详细说明：赤藓糖醇属于低热量甜味剂；高甜度甜味剂的稀释剂。赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等，使用量3%。由于赤藓糖醇易粉碎且不吸潮，制得的各种糖果即使在湿度高的贮藏条件下仍有很好的贮存稳定性，同时对牙齿的健康很有利，

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