L-谷氨酸厂家L-谷氨酸价格L-谷氨酸用途瑞伦特L-谷氨酸食品级

一 产品简介

　产品名称:L-谷氨酸（L-GLUTAMIC ACID）

　　分 子 式：C5H9NO4

　　分 子 量：147.13

二 产品性状

白色结晶性粉末或无色晶体（以淀粉或大米为原料），或呈棕黄色（以糖蜜为原料）；易溶于沸水，微溶于冷水，尤其不溶于醋酸，丙酮和酒精。几乎无味，无臭，有特殊滋味和酸味。加热至160℃时熔融并析出水分子，224~225℃分解。水溶液呈酸性，饱和水溶液的ＰＨ值约3.2。难溶于水（0.72g/100ml,20℃；6.66g/100ml,80℃）。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。

　　L-谷氨酸是白色结晶性粉末、几乎无臭 , 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和乙醚、极易溶于甲酸。溶解度（g/100g 水）；0.72(20 度 ) ，1.51(40 度 ) ，3.17(60 度 ) ，6.66(80 度 ) 。

三 产品用途

1.L- 谷氨酸主要用于生产味精、香料，以及用作代盐剂。

　　2.通常并不单独使用，而是与酚类、醌类抗氧剂协同使用，以获得良好的增效作用。

　　3.谷氨酸用作化学镀的络合剂。

　　4.用于食品添加剂。

　　5.代盐剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂，用量0.3%～1.6%。按我国GB 2760一96规定可用作香料；

　　其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。