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食品级菊粉 菊粉生产厂家 供应菊粉厂家 菊粉批发价格
一、简介
中文名称：菊粉
中文别名：菊糖或天然果聚糖
英文名称：Inulin
英文别名：Synanthrin
EINECS号：232-684-3
CAS号：9005-80-5
分子式：C228H382O191
分子量：6179.35
二、性状
菊粉在自然界中的分布十分广泛，某些真菌和细菌中也含有菊粉，但其主要来源是植物。双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物的百合科、禾本科中很多种植物均含有菊粉。其中菊芋（Helianthus tuberosus)和菊苣（Chicory)适合作为生产菊粉的原料，它们来源丰富，菊粉含量高，占其块茎干重的70%以上。
三、用途
菊粉用于食品应用：加工低脂食品（如奶油、涂抹食品）；配置高纤维膳食；可作为双歧杆菌增殖因子，属于益生元食品配料；用于乳饮料、酸牛奶、液态奶中；用于焙烤制品；用于果汁类饮料、功能性水饮料、运动饮料，果露、果冻中；用于奶粉、鲜奶干吃片、奶酪、冷冻甜点中。
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