果冻粉厂家果冻粉价格果冻粉用途瑞伦特果冻粉食品级果冻粉

一 简介

果冻粉特点：用以卡拉胶配制的软糖粉为主要原料生产的软糖由于其独特的凝固性，生产的软糖清澈透明、水果香味浓、甜味适中、爽口不粘牙、富有弹性、低含热量、过夏而不溶且成本低廉等。
用法：在容器中将软糖粉和部分砂糖以1：5干混合后，加入一定量的冷水泡透，以备使用。
在煮糖锅中将水、软糖粉、白砂糖一块加热至103－105℃，使其充分溶解。
加入液体葡萄糖浆，熬煮至105－107℃.
出锅，降温至70－80℃时，加入柠檬酸钠、柠檬酸、香精、色素等。
浇模、成型，待完全冷却扣脱模。

在烘房中以40－50℃烘干24－48小时左右。

二 产品性状

白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。

三 产品用途

果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，可以直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或者其他饮料。通常鱼胶粉和果冻粉叫混为同一样东西，

果冻是广受男女老少特别是儿童欢迎的食品，在国内外有巨大的消费市场。以卡拉胶为胶凝剂生产果冻，质优价廉，明显优于玉胶、明胶、果胶等其它胶体，目前市场上的各种花式果冻，几乎全部采用卡拉胶和魔芋粉配合生产所生产的各种果冻产品透明度*，弹性好，口感清新滑爽，可满足不同客户的需要。用量为果冻产品的0.5-0.8﹪。

本产品是优选上等优质胶体为主原料，辅以各种材料经科学方法复配而成。

适用范围：主要用于中高档果冻等凝胶性产品。

主要特点：易定型，析水少，无絮状物，无气泡，无异味，口感细腻。