是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：25*1

外观：白色结晶

含量：99％

保质期：两年

主要用途：增味剂

二、性状

麻味厚重，椒香浓郁，麻度指标数据化。

三、用途

1、本品每克的风味相当于纯原粉20克（1:20）。

2、用于需要突出麻辣风味的咸味食品中，如方便面、火腿类，肉串、肉丸、海鲜制品，以及速冻、膨化、调味食品等。

3、本品可有结晶状析出物，是花椒麻味成分，用时可55℃～80℃加热溶解后，充分搅拌均匀。

4、本品为油溶性液体，可与植物油混溶；微溶于乙醇、丙二醇。

5、建议用量：熟肉制品0.01～0.03%；食用调味料0.02～0.05%；方便食品0.02～0.1%。肉制品0.3～1.5%；方便食品0.6～1.5%；膨化焙烤食品0.5～1%。

本品为超浓型，耐高温，耐挥发，用量仅为常规花椒精的20%左右，大大降低生产成本，且耐高温耐挥发，油炸不影响其香味及口感，添加后长时放置也不会影响产品效果。

花椒精，其主要由花椒非挥发性精油和挥发性精油混合而成，其生产工艺是将新鲜成熟花椒烘干、筛分后取花椒果壳制成花椒粉，花椒粉在多功能提取罐中用浸提剂进行回流浸提，将提取的浸提液浓缩、纯化、净化后得到花椒非挥发性精油，将其与烘干、纯化过程中得到的花椒挥发性精油混合即可。

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