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食品级奶油粉 奶油粉生产厂家奶油粉用途
产品简介
奶油粉,是选用优质天然奶油添加功能卓越的乳化剂及玉米糖浆,经喷雾干燥而成。
产品性状
具有良好的水溶性,乳化分散性,在水中形成均匀的奶液状它能改善食品的内部组织,增香增脂,使口感细腻、润滑厚实,并富有奶味,因此是咖啡制品的良好伴侣。还能用于速溶麦片、蛋糕和饼干等,保持蛋糕的细腻、松软和饼干的鲜脆,并且不宜走油。
产品用途
1、以水混合:在夏天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.5KG 5-8度的冷水,在冬天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷水,根据需要适量加入白糖。
2、以牛奶混合:在夏天1KG植脂鲜奶油粉需要添加1.75KG 5-8度的冷牛奶,在冬天1KG植脂鲜奶油粉要添加2KG5-8度的牛奶,根据需要适量加入白糖。
操作方法:
将植脂鲜奶油粉和冷水(或牛奶)、白糖按比例放入鲜奶油搅拌缸内,用搅拌器先手动将粉和水(或牛奶)基本搅均匀。然后用慢速搅拌两分钟,快速搅拌4-6分钟即可。
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