蛋黄卵磷脂生产厂家价格蛋黄卵磷脂用途食品级蛋黄卵磷脂

一 产品简介

中文名称：蛋黄卵磷脂
英文名称：Egg yolk lecithin

二 产品性状

粉末

三 产品用途

本类产品由大豆中提取，经适度改性或者不改性脱油后得到的棕黄色粉状物质。是良好的化剂、增稠剂，可自然降解。磷脂难溶于水和，易水膨胀为胶 体，易溶于苯溶剂中，磷脂酰胆碱在热水或偏碱的条件下，具有较强的水包油（O/W）的化性，磷脂酰乙醇胺具有较强的油包水（W/O） 化性。磷脂可均匀的分散在水（油）中。