柠檬酸铁生产厂家柠檬酸铁价格柠檬酸铁报价河南柠檬酸铁

一 产品简介

【中文名称】柠檬酸铁；枸橼酸铁

　　【英文名称】Ferric citrate

　　【相对分子量或原子量】244.94

　　【性状】红褐色透明小薄片结晶，或结晶性粉末。

　　【溶解情况】不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

　　【用途】用作食品铁质强化剂、营养增补剂。用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。

　　【制备或来源】 将柠檬酸加入到氢氧化铁溶液中，加热至60℃以下，蒸发浓缩至浆状，在玻璃板上低温干燥而得

　　【其他】 水溶液呈酸性，受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐。

　　柠檬酸铁，也叫做柠檬酸三铁，是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

　　分子式：C6H5O7Fe·5H2O 分子量：248（无水物） 铁元素含量：16.5～18.5%

二 产品性状

　红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性：不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在热水中很易溶解。

　　水溶液呈酸性，可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁，在水中溶解缓慢，易溶于热水，但溶解度会因时间而降低，几乎不溶于乙醇。

三 产品用途

用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等；饲料添加剂。

　　质量指标：（Q/ZRP 019S-2010）

　　产品应用范围

　　食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

　　限量FAO/WHO，1984（mg /kg）：肉汤、羹，1000；速冻桃子、黑加仑子果酱，750；热带水果色拉罐头700；桃子罐头550；水果鸡尾酒、咸牛肉、食品罐头、果酱、果 冻、午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、谷物制品，500；葡萄汁、浓缩葡萄汁（仅用物理方法防腐者），400；餐用油橄榄200；苹果沙司 罐头150；速冻法式炸土豆100；杏、桃及带肉果汁饮料、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁等（仅用物理方法防腐者）、速冻草莓、蘑菇或芦笋罐头、速冻虾或对虾， 按正常生产需要（GMP）。

　　5.FEMA（mg/kg）：软饮料130；冷饮0.8~250；糖果4.0~6000，焙烤制品1~500；水果沙司280~380，肉类0.49~470。