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[阿牧特]羔羊羊背

特点：

       原切羊背保留羊外脊（纽约克）和羊里脊（羊菲力）一个部位两个面的肉全部保留，脊骨的内侧为里脊，外侧则是外脊。外脊的肉呈长条形，长如扁担，也俗称扁担肉。外面有一层皮带筋，纤维呈斜形，肌肉细腻、肉质鲜嫩多汁、是分割羊肉的高级部位，由于出肉率太少尤为珍贵。适合整条烧烤或成块烧烤。里脊肉是紧靠脊骨后侧的小长条肉，因形似竹笋，纤维细长，又称为“竹笋羊肉”，肌肉纤维丰富细长、鲜嫩多汁肉质细嫩，是全羊身上较为细嫩的两条瘦肉，羊里脊肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美。适于溜、炒、煎、炸等。还保留部分羊脊骨，一款产品三种风味。

内蒙古小肥羊肉业有限公司成立于2004年

品牌有“阿牧特” “羊王” “今美”等

阿牧特：中端肉类品牌。主营内蒙古羔羊肉类产品，目标是为国人打造品质高的冷鲜羊肉。

羊王：高级羊肉品牌。优选不同区域天然牧场散养的羔羊肉。

今美：中高级调味料品牌。主营烧烤调料、火锅底料、蘸料。

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