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【产品简介】

使β-D-葡聚糖中的1，3-β-和1，4-β-糖苷键水解为寡糖和葡萄糖。当水溶液中有钙离子存在时极为稳定，且耐热性亦有所增Chemicalbook加，甘油有助于防止活性下降，且以含40%～60%时有效。表面活性剂可使活性下降。商品为灰白色无定型粉末或液体，可加有载体和稀释剂。

【产品性状】

溶于水，基本不溶于乙醇、氯仿和乙醚。用途酶制剂。主要用于制糖工业中降低由变质甘蔗导致葡聚糖含量提高的甘蔗汁的粘度，以提高蔗汁的加热速度、缩短澄清和结晶时间。用法可为每升蔗汁加入30国际单位的葡聚糖酶，在40℃下保持20min，可使68%的葡聚糖分解。

【产品用途】

一种非淀粉多糖。它由单体β-D-吡喃葡萄糖，通过β-(13)和β-(14)糖苷键连接起来形成的一种高分

子聚合物。其中β-(13)和β-(14)糖苷键的分布并非完全有序也非完全元序，主要是β-(14)葡聚糖的

纤维三糖或者纤维四糖，85以上的燕麦β-葡聚糖分子中每23个β-(14)糖苷键间有1个β-(13)糖苷

键连接，15是由长链β-(14)糖苷键间隔1个β-(13)糖苷键组成，其长度可能有4、5个或8个葡萄糖

残基。具有β-(13)键的直链状而无分支的多糖体结构，其中β-(14)和β-(13)糖苷键的比例约为2.4:1

在燕麦胚乳和糊粉层细胞壁成分中，β-葡聚糖占85以上。燕麦β-葡聚糖是一种相对分子质量较小的短链

葡聚糖，其相对分子质量的变化范围5300257200。

【应用领域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药：保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品：洗面乳、霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。