磷酸三钠生产厂家 磷酸三钠供应商

1.简介

化学名：磷酸三钠

分子式：Na3PO4，Na3PO4·H2O ，Na3PO4·12H2O

分子量：无水物163.94；一水物 181.96；十二水物380.18

CAS：无水物：7601-54-9；十二水物：10101-89-0

2.性状

由于磷酸盐能改善或赋予食品一系列性能，应用于食品加工中，磷酸三钠也不例外，主要用作水分保持剂、稳定剂、酸度调节剂等，能改进食品的组织结构和口感，提高食品的营养。

3.用途

在食品工业中用作食品品质改良剂，用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。用于豆类、果蔬罐头，可以稳定天然色素，保护食品色泽；用在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止浑浊。