电磁加热炒锅采用纯304不锈钢内胆加热，感应准确，可支持24小时连续生产，安全可靠。机芯加热部分采用德国技术，值得信赖。本身静音设计，工作环境不震动，按8-10年的使用要求设计制造，有些产品更是按照20年的使用要求设计制造，稳定耐用。电磁加热的原理是通过高速变化的高频电压电流流过线圈会产生交变磁场，遇到炒锅金属锅体时产生交变的电流（即涡流），涡流使容器底部的载流子高速无规则运动，载流子相互碰撞、摩擦而产生热能。