大豆分离蛋白生产厂家大豆分离蛋白批发价格

1.简介

中文名称：大豆蛋白

英文名称：soybean protein， isolate soy Protein

来源：非转基因大豆

有效成分：蛋白

规格：90%

外观：浅黄色粉末，水溶性好

分子量分子式

CAS号：9010-10-0

2.性状

外观：浅黄色粉末，水溶性好

3.用途

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。外观呈淡黄色、乳白色粉末。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体所需氨基酸。其营养丰富，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一

乳制品

将大豆分离蛋白用于代替奶粉，非奶饮料和各种形式的牛奶产品中。营养，不含胆固醇，是替代牛奶的食品。大豆分离蛋白代替脱脂奶粉用于冰淇淋的生产，可以改善冰淇淋乳化性质、推迟乳糖结晶、防止“起砂”的现象。

面制品

生产面包时加入不超过5%的分离蛋白，可以增大面包体积，改善表皮色泽，延长货架寿命；加工面条时加入2~3%的分离蛋白，可减少水煮后的断条率、提高面条得率，而且面条色泽好，口感与强力粉面条相似。

大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中，对提高食品品质，增加营养