食品级柠檬酸铁铵

柠檬酸铁铵简介：

柠檬酸铁铵，分子式FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8，别名是枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐。

中文名称:柠檬酸铁铵

英文名称:Ammoniumferriccitrate

别名:枸橼酸铁铵，2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

分子式(Formula):FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8

分子量(MolecularWeight):279.99

CASNo.:1185-57-5

质量指标(Specification)

外观(Appearance):棕色或绿色

含量(Purity):食品级

柠檬酸铁铵用途：

用途1营养增补剂(铁质强化剂)。用于乳制品、面包用小麦粉等。亦用作抗结剂。

用途2棕色品用作补--血--药，以-缺-铁-性贫--血;可作为食品添加剂，-

用途3营养增补剂。铁质强化剂，抗贫-血-用-铁-剂(每次口服1~2g)。可添加于饼干、奶粉。不适宜用于不宜着色的食品。

用途4柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖，使用量为4000~8000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为1200~1350mg/kg;在乳制品和婴幼儿食品中为400~800mg/kg;在谷类及其制品中为160~330mg/kg;在饮料中为70~140mg/kg。