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桑葚红生产厂家桑葚红价格桑葚红用途瑞伦特桑葚红食品级桑葚红
一 产品简介
桑葚红(melberry red)是由桑葚果中提取制得的天然食用色素,成本低、水溶性与着色性优良。主要着色成分是矢车菊-3-葡萄糖苷。
二 产品性状
桑树(MorusalbaL)为桑科桑属植物,在我国分布广泛,种植面积大。桑果为桑树的果实,含花色苷类化合物,在水溶液中呈红色,是开发天然色素的良好材料,以桑果为原料提取天然食用色素,成本低、水溶性与着色性优良,具有非常广阔的市场前景。
三 产品用途
桑葚色素色泽鲜艳,稳定性比较好,资源丰富,附加值高,具有开发利用的价值。桑葚红色素对光、温度和pH的稳定性结果表明,桑葚红色素在低pH的条件下更加稳定,对温度和光敏感。
桑葚红可用于果糕类,糖果,果冻,最大使用量5.0 g/kg;糖果,最大使用量为2.0 g/kg;果蔬汁(浆)饮料,风味饮料,果酒,最大使用量为1.5 g/kg.