可可壳色生产厂家

产品名称：可可壳色

外观：棕色粉末，有特殊气味

溶解度：溶于水，不溶于油和乙醚

稳定性：耐热、耐光、耐氧化

PH敏感度：在大部分食品中，pH介于5.5-10时不敏感

金属离子：所有的金属离子除铁、Cu2外，稳定性不受影响。

可可壳色素简介：

可可壳色(cocaohuskpigment，cocaocolour)别名可可壳，是由可可豆及其外皮制取，其主要成分为聚黄酮糖苷，分子式为(C16H13O6R)n，n=5～6或以上，R为半乳糖醛酸，相对分子质量大于1500

中文名称：可可壳色素　英文名称：Cacaohuskpigment

别名：可可色

性状：深棕色粉末

主要着色成分为聚黄酮糖苷

分子量：≥1500

可可壳色素性状：

深褐至黑色粉末、糊状或液体，具有特异气味，微苦。易溶于水及稀乙醇溶液，水溶液为巧克力色。在近中性条件下稳定，pH4.0时易发生沉淀，随介质ph的升高溶液颜色加深，但色调不变。耐热性、耐光性、耐氧化性均强。对淀粉、蛋白质着色性强，特别是对淀粉着色远比焦糖色强。本品在保存和食品加工过程中均较稳定

可可壳色素用途用量：

《食品添加剂使用卫生标准》规定：可可壳色用于冰淇淋、饼干，使用量为0.04g/kg；用于配制酒，使用量为1.0g/kg；用于碳酸饮料，使用量为2.0g/kg；用于糖果、糕点上彩妆，使用量为3.0g/kg；用于豆奶饮料，使用量为0.25g/kg。

实际使用时，适用于对淀粉、蛋白质类食品的染色。尚可用于饼干、冷饮、馅芯、含乳饮料、腌菜、调味汁和蛋白食品等，其用量为0.01%~0.2%；用于可乐型饮料、冰淇淋，用量为0.3%~0.5%

用途：
1.主要用于油墨、涂料、塑料、橡胶和文教用品的着色。

2.用于各类溶剂型油漆、塑料油墨、快印油墨。

3.稳定β-型绿光蓝，分散性好，遮盖力高，用于醇酸树脂漆。

4.用于油墨、油漆、塑料、橡胶、涂料色浆及合成纤维原浆着色。

5.非稳定α-型红光蓝，着色力强，可用于乳胶及水性涂料。

6.用于制造孔雀蓝色油墨，用于醇酸漆等的着色，也用于塑料制品、文教用品等的着色。

7.用于油漆、喷漆、油墨、塑料、橡胶的着色。

8.主要用于油墨、印铁油墨、涂料、绘画水彩、油彩颜料和涂料印花以及橡胶制品和塑料制品的着色。

9.用于食品、工业级上的着色