【性 状】:dl-α-生育酚为淡黄色至黄褐色黏稠液体,基本无臭,无味。在没有空气氧化的条件下,对碱、热均稳定,对紫外线不稳定,色泽渐变深。在100℃以下对酸无反应。在空气中易氧化成醌式结构而呈现暗红色。铁盐及银盐均可使氧化反应加快,可作为氧化剂。不溶于水,易溶于乙醇,混溶于丙酮、乙醚和植物油。
用途:营养增补剂、抗氧化剂。可用于芝麻油、色拉油、乳制品,婴幼儿食品、乳饮料;强化生育酚饮料,含乳固体饮料,豆奶粉、豆粉、豆奶,即食早餐谷类食品,果冻,可可粉及其他口味营养型固体饮料。
【限量】:
1.GB14880-94(mg/kg):芝麻油、色拉油、乳制品,100~180;
2.GB 2760-2002:强化生育酚饮料,20~40mg/L;胶姆糖胶基、即食汤料、食用油脂,GMP为限;油炸小食品(以油脂计)200mg/kg;含乳固体饮料,7.67~9.15mg/100g;豆奶粉、豆粉,30~70mg/kg;豆浆、豆奶,5~15mg/kg;即食早餐谷物食品,50~125mg/kg;果冻10~70mg/kg.
3.1.GB14880-2012(作为营养强化剂)(mg/kg)大使用量:调制乳12-50;豆类、豆浆粉30-70;豆浆5-15;胶基糖果1050-1450;即食谷物,包括辗轧燕麦(片)50-125;饮料类10-40;固体饮料76-180;果冻10-70.
4.GB2760-2011(作为抗氧化剂)(g/kg)使用量不超过:基本不含水的脂肪和油:按生产需求适量添加;熟制坚果与籽类(仅限油炸坚果与籽类)0.2(以油脂计);油炸面制品0.2(以油脂中的含量计);即食谷物,包括辗轧燕麦(片)0.085;复合调味品:按生产需求适量添加;果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型产品等)0.2;蛋白类饮料0.2;其他型碳酸饮料0.2;非碳酸饮料(包括特殊用途饮料、风味饮料)0.2;茶、咖啡、植物饮料类0.2;蛋白型固体饮料0.2;膨化食品0.2(以油脂计);饮料类(包装饮用水除外)10-40mg/kg。
【储存】:置于避光,干燥,阴凉处
【储存】:储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中,严禁与有毒,有害物质混放,以免污染。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。