薯条是比较受欢迎的快餐食品，也是很多人都必点的，所以制作薯条的机器会很受欢迎，因为薯条是每个快餐店都会有的，薯条机是必备的机器，市面上生产薯条机的厂家有很多，选择时要注意很多方面，那薯条机该怎么操作呢？正常工作前先试切，观察所切蔬菜规格与要求是否一致，否则应更换小刀、更换相应的刀垫片、更换相应厚度的拨料盘，调整大刀位置使所切厚度符合要求，按以上调整无误后方可进行正常工作。