琥珀酸二钠生产厂家琥珀酸二钠厂家报价

• 中文名称：琥珀酸二钠

• 化学式：(NaOOCCH2-)2 H4Na2O4

• CAS登录号：150-90-3

• 外观：白色颗粒或结晶粉末

• 分子式:H4Na2O4

• 分子量：162.05

• 英文名：Succinic acid disodium salt

• 别称：丁二酸二钠

2.性状

琥珀酸二钠六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，易溶于水（20℃35g/100mL），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

3.用途

1、谷氨酸、肌苷酸、琥珀酸以及它的盐类，都在食品美味方面起到了重要的作用。在这类物质中琥珀酸二钠具有贝类风味的特点，作为复合调味品的重要成份，越来越广泛地应用于酱油、醋、调味汤（料）、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

2、琥珀酸二钠溶解性好，渗透性强，提高了调味效果。除了可以单独使用外，还可以和谷氨酸钠一起以一定的比例合用，能产生鲜味相乘的效果，同时降低生产成本。