甜蜜素

中 文 名 甜蜜素

外 文 名 Sodium cyclamate

化学名称 环己基氨基磺酸钠

分子式(结构简式)：C6H11NHSO3Na

分子量：201.22

CAS No.：68476-78-8

熔点：265°C

水溶性=10 g/100 mL (20°C)

性 状 白色针状、片状结晶或结晶状粉末

检测项目

质量标准

含量 ≥98%

干燥失重 ≤1.0%

PH值 5.5～7.5

硫酸盐 ≤0.05%

重金属 ≤0.001%

砷 ≤0.0001%

透明度 ≥95%

环己an ≤0.0025%

双环己an 符合要求

制法：是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成。

用途：它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，

而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为国际通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、糕点食品及蜜饯等中。

亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。

糖尿病患者、肥胖者可用其代替糖。

用法：

1．使用时与水1比500之比率配合，就有足够的甜度。

2．甜蜜素单独使用时，其甜度为10克等于蔗糖500克（50倍）。

3．甜蜜素与蔗糖一起配合使用时，其甜度可达80倍以上。

4．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸（柠檬酸等）一起使用时，其甜度可达100倍或100倍以上。

5．甜蜜素与蔗糖及0.3%重量之有机酸及10%重量之糖精一起使用时，其甜度可达150倍以上。

包 装 25kg/袋

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