1.简介

CAS： 94-13-3
标准： 企标
天然/合成： 合成
级别： 通用级
含量： 99%
外观： 白色粉状

2.性状

无色小结晶或白色粉末。几乎不溶于冷水。无臭、稍有涩味

3.用途

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。