广东欧斯曼生物科技有限公司
磷酸三钾生产厂家磷酸三钾供应商
产品简介
- 中文名称: 焦磷酸二氢二钠
- 英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate
- 别名: 酸式焦磷酸钠
- 分子式: Na?H?P?O?
- 分子量:221.94
- 质量要求:质量标准(GB10620―1989)
- 含量(Na2H2P2O7?12H2O)/% ≥ 95.0
- 水不溶物/% ≤ 1.0
- 重金属(以Pb计)/% ≤ 0.002
- 砷(以As计)/% ≤ 0.0003
氟化物(以F计) ≤ 0.005
溶液pH值 4.0±0.5
产品性状
焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与Cu2 、Fe2形成螯合物,水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠,再加热到200℃经过脱水制得。
产品用途
功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可增强肉的持水性)混合使用。本品与碳酸氢钠反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。可作为食品添加剂食用。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)