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刺梧桐胶(生产厂家)刺梧桐胶源头工厂现货
1.简介
产品名称】刺梧桐胶
【英文名称】Karaya gum
【产品别名】苹婆树胶、卡那亚胶
【产品CAS】9000-36-6
【产品规格】食品级
【物理性状】淡黄至淡红褐色粉末或片状。略带醋酸味。
【产品包装】25KG/袋/桶。
【有效期限】24个月
2.性状
白色至微黄色粉末。略带醋酸味。不溶于水,但用碱脱乙酰则成水溶液,在水中泡胀成凝胶,不溶于乙醇,于60%乙醇中溶胀。1%悬浮液的PH值4.5-4.7,粘度为3.3Pa.s,可受热分解,粘度下降,85度以上时不稳定,可吸附本身容积100倍的水。
3.用途
用途:增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。可避免冷冻品中冻结晶的析出和香肠中脂肪和肉汁的析出。
:冷冻乳制品甜食0.3%,乳制品0.02%,软糖0.9%,其他食品0.002%.
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