刺云豆胶食品级 刺云豆胶生产厂家刺云豆胶源头工厂

1.简介

他拉胶简介 刺云实胶，也称他拉胶，也可叫刺云豆胶，来源于秘鲁的灌木，由豆科的刺云实种子的胚乳（一般只含2528的胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。

与槐豆胶一样，他拉胶也能与琼脂、卡拉胶、黄原胶等有良好的协同作用，但形成的凝胶不如槐豆胶。

2.性状

白色至微黄色粉末。无害,具有良好的热稳定性,化学稳定性和胶体复配

3.用途

中刺云豆胶主要用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂。他拉胶作为增稠剂，适用于适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品；作为胶凝剂，适用于果酱、果冻、糖果、奶酪和罐装肉制品等；作为稳定剂，适用于酱、调味品和沙拉等。

在冷饮中的应用

在果冻、果酱中的应
刺云实胶在果冻中的应用

增稠剂:适用于奶油、果汁、透明饮料和乳制品