姜黄素生产厂家姜黄素厂家姜黄素价格姜黄素报价河南姜黄素

一 产品简介

中文名称： 姜黄素

英文名称： Curcumin

别名： 姜黄色素

详情： 结构式：主要有姜黄色素（Ⅰ）、脱甲氧基姜黄色素（Ⅱ）、双脱甲氧基姜黄色素（Ⅲ）三种成分组成，主体结构为

姜黄色素是一种自然黄色素，具有着色力强、色泽鲜艳、热稳固性强，可作为着色剂用于糕点、糖果、饮料、冰淇淋、有色酒等食品，被认为是较有开发价值的食用自然色素之一，同时也是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）所规定的使用的自然色素之一。此外，姜黄色素还具有防腐功能，被用于、纺染、饲料等工业。

溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇。碱性条件呈红褐色，酸性条件呈浅黄色。与氢氧化镁形成色淀，呈黄红色。可与金属离子，尤其与铁离子形成螯合物或受氧化而导致变色。耐还原性、着色力强，对蛋白质着色较好。

来源与制法： 将襄荷科多年生草本植物姜黄的地下根茎洗净、干燥、粉碎后，用乙醇等极性溶剂抽提、过滤、浓缩、结晶、精制而得。