产品简介

基本信息

是否进口：否

型号：食品级

有效物质含量：99％

包装规格：1*25

主要营养成分：核苷酸

外观：白色薄片状结晶

含量：99％

保质期：2年

主要用途：增味剂

产品性状

主要由5＃39;-鸟苷酸二钠和5＃39;-肌苷酸钠组成，其性状也与之类似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有明显的协同效果，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5＃39;尿苷酸二钠和5＃39;胞苷酸二钠的呈味力较弱。

产品用途

核苷酸是合成生物大分子核糖核酸 (rna）及脱氧核糖核酸(dna）的前身物，rna中主要有四种类型的核苷酸：amp、gmp、cmp和ump，这四种类型的核苷酸从头合成前身物是磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及二氧化碳等简单物质。dna中主要有四种类型脱氧核苷酸：damp、dgmp、dcmp和dtmp，它们是由各自相应的核碳核苷酸在二磷酸水平上还原而 [1] 成的。核苷酸

三磷酸腺苷 (atp）在细胞能量代谢上起着极其重要的作用。物质在氧化时产生的能量一部分贮存在atp分子的高能磷酸键中。atp分子分解放能的反应可以与各种需要能量做功的生物学反应互相配合，发挥各种生理功能，如物质的合成代谢、肌肉的收缩、吸收及分泌、体温维持以及生物电活动等。因此可以认为 atp是能量代谢转化的中心。

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

应用领域

1.【食品行业】：肉制品，脂肪，油乳化制品，冷冻饮品，调味品，饮料类， 烘焙制品，水产品，粮食制品，蛋及蛋制品等

2.【医药行业】：保健食品，基料，填充料，医药原料等

3.【饲料兽药】：动物饲料，营养饲料，水产饲料，维生素饲料等

4.【日化用品】：洗面乳，美容霜，化妆水，洗化水，牙膏沐浴露，面膜等

5.【实验试剂】：可用于实验研发