溶菌酶厂家直销溶菌酶源头工厂溶菌酶

产品简介：

• 是否进口：否
• 型号：食品级
• 有效物质含量：99％
• 包装规格：25*1
• 主要营养成分：溶菌酶
• 外观：粉末
• 含量：99％
• 保质期：2年

主要用途：酶制剂

产品性状：

白色冻干粉。从鸡蛋清中提取分离的溶菌酶是由18种129个氨基酸残基构成的单一肽链。它富含碱性氨基酸，有4对二硫键维持酶构型，是一种碱性蛋白质，其N端为赖氨酸，C端为亮氨酸。蛋清溶菌酶是C型，是已知的最耐热的酶，适宜pH5.3～6.4


产品用途：

溶菌酶用于食品应用；

溶菌酶可作为防腐剂，它的主要功用是水解细胞壁，在细胞内，则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分解作用。溶菌酶对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用，其*浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨酸等配合使用，可提高其防腐效果。

溶菌酶用于应用领域；

溶菌酶是一种、的蛋白质，又具有一定的溶菌作用，因此可用作天然的食品防腐剂。溶菌酶现已广泛应用于水产品、肉食品、蛋糕、清酒、料酒及饮料中的防腐；还可以添入乳粉中，使牛乳人乳化，以肠道中腐败微生物的生存，同时直接或间接地促进肠道中双歧杆菌的增殖。