原产高海拔山区，适宜在高海拔、低纬度、高昼夜温差、微酸性砂壤、阳光充足的土地中生长；种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及云南丽江的玉龙雪山地区，这两大主产区有较大面积的适种土地。而云南其他地区和新疆、等地区也有少量种植。

1、直播地的播种时间宜选在春季4-6月。

2、育苗采用穴盘育苗和种植地育苗。育苗播种时间选择在冬季或夏季。冬季1月中旬至2月中旬在温室播种。育苗期一般需30天－60天。

的主要食用部位是根，播种后7-9个月，植株长到12-20厘米长的时候，可以得到膨大的根，数月后又可开花，开花后一个半月就可以得到果实。在条件适宜的情况下，完成一个生活周期只要1年时间，有研究报道在美国加利福尼亚州等地，只要提供充足的水分和选择合适的季节播种，在野外生长的完全可以在一年内完成生活周期。然而更多时候，当根长到直径约5厘米，受限于雨水量，人们将它挖起，晒干，贮藏一段时间，等条件合适时，根可以再萌发，栽培后4-6个月收获种子，这样就需要在两年内才能完成一个生活周期因此说是一年生或两年生植物