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天门冬氨酸锌生产厂家天门冬氨酸锌食品级
一、简介
中文名称:L-天门冬氨酸锌
CAS No:36393-20-1
EINECS号:253-012-5
分子式:C8H12N2O8ZN
沸点:264.1 °C at 760 mmHg
闪光点:113.5 °C
二、性状
白色结晶或结晶性粉末,具有吸湿性,易溶于水,难溶于有机溶剂。水溶液呈中性。
三、用途
用途:新一代微量元素添加剂, 可作为食品添加剂及医药中间体。
在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性,使用强化剂通常应注意以下几点:
(1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素;
(2)易被机体吸收利用;
(3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏,且不影响食品的色、香、味等感官性状;
(4)强化剂量适当,不致破坏机体营养平衡,更不致因摄食过量引起中毒;
(5)卫生,质量合格,经济合理。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。
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