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传明酸生产厂家传明酸厂家 供应传明酸
一、简介
传明酸一般指氨甲环酸
中文名称:氨甲环酸
中文别名:凝血酸;氨甲环酸(4-胺甲基环己酸);4-(氨甲基)环己甲酸;
英文名称:Tranexamic acid
CAS号:701-54-2
分子式:C8H15NO2
分子量:157.21000
二、性状
传明酸与传统成分比较能表达出效果稳定,受高温制作环境限制,不需要各类载体的保护传递效果,依然能达到效果,并性作用。白色结晶性粉末,无臭,味微苦,水中易溶解。
三、用途
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。
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