变性淀粉生产厂家变性淀粉厂家变性淀粉价格变性淀粉报价河南变性淀粉瑞伦特变性淀粉食品级变性淀粉

木薯变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。此种淀粉具有一些特殊的理化性能，添加到食品配方中后可以使食品在加工或食用时具有更好的性能。

1．与水一齐加热可迅速糊化。

2．糊化温度低。经低温加热即可膨润糊化。

3．糊状液体透明、具有耐老化能力、适于长期保存。

4．长期存放安定性高、具有耐冷冻、耐冷藏及耐盐的特性。

用途：

1.面制品：方便面、挂面、保鲜湿面、保鲜米粉等，提高复水性，延长货架期。

2.速冻食品：速冻水饺、速冻汤圆等，外表光洁、冻融稳定性优良、抑制开裂。

参考用量（以原料肉为计算标准）

肉泥罐头类：15%-18% 灌 肠 类：25%-40% 西式火腿类：15%-30% 肉 酱 类：5%-8% 风干肠类：3%-5% 烤 肉 类：1.5%-2%。