酵母抽提物生产厂家酵母抽提物厂家酵母抽提物价格酵母抽提物报价河南酵母抽提物瑞伦特酵母抽提物

一 产品简介

中文别名:酵母萃取物;酵母提取物;酵母膏
英文名称:yeast
英文别名:Radix scutellariate = Root of Baikal
Skullcap; L-linalyl acetate
CAS： 8013-01-2
EINECS:232-387-9

二 产品性状

富含蛋白质、氨基酸、多肽、核苷酸、B族维生素、生长因子、微量元素等营养成分，比例协调，为微生物发酵培养提供 均衡的营养；

三 产品用途

1、YE成分：

YE富含多种氨基酸、多肽、呈味核苷酸、B族维生素、不含胆固醇和饱和脂肪酸。

2、增强鲜味

YE本身富含多种氨基酸和呈味核苷酸，其中谷氨酸含量达到8%左右，呈味核苷酸（IMP,GMP）*可以达到20%以上。YE是将MSG和IMP、GMP三种鲜味物质居于一身的鲜味物质，有很好增鲜特性。

3、增强醇厚味

YE不仅富含多种氨基酸，同时富含肽类物质和呈味核苷酸。YE中的 “美味肽”以及提供鲜美风味的小肽和增强风味的肽等含量丰富，其厚味是MSG和I+G所无法比拟的。