胶原蛋白生产厂家胶原蛋白厂家胶原蛋白价格胶原蛋白报价

一 产品简介

本产品是选用新鲜猪牛皮、骨等作为原料的酶解产物。胶原蛋白富含十八种氨基酸，营养价值高，功能性强，是良好的天然生理活性物质。其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中所的氨基酸。

二 产品性状

本品为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白的气味。

能溶于水，在充分溶解后无杂质和沉淀。

三 产品用途

（一）应用于食品中

1、食品包装：胶原蛋白可作为各类香肠制品的肠衣，具有口感好、透明度好，制作工艺简单等特点，很受用户欢迎。还可以用作食品保护层，具有抗氧化性，可保持肉食品的颜色鲜亮

2、肉制品添加剂：将胶原蛋白添加到肉制品中，不仅能改善产品品质(如口感、多汁)，而且能提高产品的蛋白质含量，并且无不良气味。

3、乳制品和饮料：添加于各种乳制品和饮料中，不但可以的提高产品蛋白质含量和营养价值，还可以补充人体所需要的蛋白质及氨基酸，保护关节，使人迅速恢复疲劳。

4、面包和糕点：在面包和糕点中添加胶原蛋白，可以强化面包和糕点的蛋白质营养，改善食品的营养结构及产品质量。

5、调味料：由胶原蛋白、核苷酸增鲜剂及酵母提取物等复合制成的天然调味料，将成为调味食品工业的主要支柱。近二十年来，在发达，调味品和汤料均使用了胶原蛋白，从而使其呈现出强烈的肉汁风味，增加了鲜度。添加胶原蛋白的天然氨基酸型调味料如酱料、鸡精，用于各种加工食品和烹调。胶原蛋白如与化学调味剂并用，则往往可形成各种风味。胶原蛋白可作为味精的填充底料，用量为10%～70%。