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一 产品简介

别名：2,3-二羟基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羟基丁二酸; 二羟基琥珀酸; dl-2,3-二羟基丁二酸; dl-二羟基琥珀酸

英文名称：dl-tartaric acid

分子式：c4h6o6

分子量：150.09

酒石酸（tartaric acid） 早从酿造葡萄酒的副产物酒石中提取。

二 产品性状

无色半透明晶体或白色细至粗结晶粉末，有酸味。

三 产品用途

使用限量GB2760一96：各类食品，均GMP。FDA，§184．1099(2000)：GMP。FEMA(mg/kg)：软饮料960；冷饮570；糖果5400；焙烤食品1300；布丁类60；胶姆糖3700；调味品10000。食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）L(+)-酒石酸食品酸度调节剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。