栎精生产厂家栎精用途栎精食品级
1.简介
【产品名称】:槲皮素
【英文名称】:Quercetin
【 异 名 】:栎精,槲皮黄素, Meletin , Sophretin
【化 学 名】:4H-1-Benzopyran-4-one, 2-(3,4-dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-Flavone
【 CAS NO 】:6151-25-3
【分 子 式】:C15H10O7
【分 子 量】:302.24
【规格含量】:98%
【检测方法】:HPLC
【产品形状】:黄绿色针状结晶
【物理性质】:熔点314℃,不溶于冷水,难溶于热水,溶于及碱性水溶液显黄色等。
【产品来源】:豆科植物槐(Sophora flavescens Ait.)的干燥花蕾
【生产工艺】:主要由醇提、萃取、层析、结晶等工序完成
【保存方法】:阴凉干燥、避光、避高温
2.性状
黄绿色针状结晶
3.用途
在食品加工过程中,并非每种产品都需要强化,强化剂的使用要有针对性,使用强化剂通常应注意以下几点:
(1)强化用的营养素应是人们膳食中或大众食品中含量低于需要量的营养素;
(2)易被机体吸收利用;
(3)在食品加工、贮存等过程中不易分解破坏,且不影响食品的色、香、味等感官性状;
(4)强化剂量适当,不致破坏机体营养平衡,更不致因摄食过量引起中毒;
(5)卫生,质量合格,经济合理。
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