酵母葡聚糖

中文名称:酵母葡聚糖

中文同义词:酵母 Β-葡聚糖

英文名称:YEAST BETA-GLUCAN

英文同义词:YEAST BETA-GLUCAN;1,3-1,6-beta glucan;yeast dextran

CAS:9051-09-2

含量:80%

外观:淡黄粉状

包装:1kg铝箔袋，25kg纸板桶

作用:能够吸水膨胀到其本身体积的6-10倍在食品中具有增稠、保湿等作用。酵母β葡聚糖具有很高的粘性、持水性、乳化稳定性，在医药工业中常作为增稠剂、持水剂和乳化稳定剂。

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