面制品防腐保鲜剂简介：

面条防发酸改良剂是一种复配型于改良各类面条、挂面、饺子皮、云吞皮凉皮、凉粉等加工品质的食品添加剂。本品为精细、干燥、流畅性良好的白色粉末。添加量小，，对人体无任何副作用，具有一定的营养价值。

二、主要功能：

本品可有效防止面条在存放条件不当情况下出现酸味、哈味、霉变味、味等酸败现象的出现。有效延缓面条的氧化时间，防止面条褐变、复色。提高产品的附加值，使产品在同行类更有竞争力。

三．适用范围：

适用于各类面条、挂面、水鲜面、饺子皮、云吞皮凉皮、凉粉等，也可用于方便面及其他面条类制品。

四．使用方法：

1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。

2.面条厂等加工坊使用时，可以按照自己的习惯方法，可以采用干法添加，即将本品和面条基础粉混合均匀就可以了，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响改良剂的效果。

五．添加量:

建议添加量为： 2-4克/千克（以面粉用量为基数）

1. 可有效防止面条因脂肪氧化而出现哈味、酸味，延长面条的保鲜期10-15天，冷冻可以延长保鲜时间。
   2.可以持久保持面条的天然色泽，防止面条因氧化发生美拉德反应，不变色、不复色。
   3.增加面条的弹性、韧性，使面条不断条、不粘连、不糊汤，爽滑润口，有咬劲。
   4.能显着提高面条的持水能力，防止面条在储存期间发生干燥、崩裂、起皮的现象。
   四、适用范围：
   适用于各种湿面条、挂面、饺子皮等，也用于面包、糕点的保鲜。
   五、使用方法：
   1.面粉厂使用时，可通过喂料机在成品绞龙中加入，或在配粉系统中加入。
   2.挂面厂等加工坊使用时，可以采用干法添加，将本品和面条基础粉充分混合均匀即可，同时应注意合适加水量，以免加水过多或过少影响保鲜剂的保鲜效果。（个别客户习惯使用湿法添加，由于保鲜剂含多种原料，影响面粉的充分吸水率，前提是只要混合均匀，保鲜剂就能起到的使用效果）。

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