食品级面欣酥厂家直销 面欣酥供应商

一、简介

• 别名：面欣酥
• 型号：食品级
• 主要有效成分：面欣酥
• 产品英文名称：面欣酥
• 有效物质含量：99
• 主要用途：增稠

二、性状

白色粉末


三、用途

外酥脆内松软无碱大油条配方：中筋面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥A型50克、食品级碳酸氢铵50克、白糖20-60克、黄油（起酥油或奶油）0.2～0.8斤、盐70-100克、30度水5.7斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵8-12小时。取出成型，放入200度油锅油炸，要不停翻动，炸至酥脆。