大豆分离蛋白生产厂家大豆分离蛋白厂家大豆分离蛋白价格大豆分离蛋白报价河南大豆分离蛋白瑞伦特大豆分离蛋白

一 简介

大豆分离蛋白简介：大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

二 产品性状

产品呈粉末状，含蛋白质85-90%，具有凝胶性、乳化性、保油性、持水性等功能性质，

应用及建议添加量

三 产品用途

1.可提高肉制品的出品率，阻止油、水微滴的凝聚，防止产品油脂或水分的析出，改善制品的口感和结构。保持制品组织细腻、湿润、切片性良好，提高制品的营养价值。
2.根据实际的生产工艺，在蛋 水：肉（脂肪）=1:5:5 或者 1:4:4
大豆分离蛋*(饮料级别)采用国际先进的大豆分离蛋白制造工艺加卵磷脂喷涂而成。产品的优点是速溶性好、无扬尘，公司率先解决了国内外用户在使用大豆蛋白中的扬尘问题。大豆造粒蛋白具有良好的乳化性、溶解性、起泡性、凝胶性、伸展性，可以广泛添加于乳制品、海产品、面制品、保健品及医药辅料等领域。用于乳制品中，如配方奶粉和液体奶等，可提高乳粉及液体乳的；能使脂肪乳化，改善肉制品的组织结构，丰富食物内涵，添加后制成的食品营养价值高，口感好，色泽鲜。

溶分散性好：在温水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特点。

优良的耐酸性：溶解性受pH值变化影响较小，在低酸条件下仍能保持良好的溶解状态，适于酸性蛋白饮料和酸性果汁、果冻及果奶等饮品；

口感纯正滑爽：该产品经过特殊生化改性加工，去除了大豆中固有的腥味， 同时也去除了大部分的苦味物质，口感纯正，滑爽，风味俱佳。