现货供应羟丙基淀粉 食品级增稠剂 羟丙基淀粉 含量高99

1.简介

中文名：羟丙基淀

外文名：Hydroxypropyl Starch

中文别名：2-羟基丙基淀粉;变性淀粉;

分子式：C3H8O2·x

2.性状

白色或淡白色

3.用途

羟丙基淀粉是食品工业中应用为广泛的一类变性淀粉。引进一定数量的羟丙基至淀粉分子上，会使得淀粉糊的性质发生有效的改善。羟丙基一方面会产生空间位阻效应，阻止淀粉链的聚集和结晶；另一方面，羟丙基的亲水性能减弱淀粉颗粒结构的内部氢键强度，使其易于膨胀和糊化，所得淀粉糊透明度高、流动性强、凝沉性弱、稳定性高、冻融稳定性好，特别适用于在冷冻食品及方便食品中作为增稠剂使用。