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产品介绍

中 文 名：甜味剂，抑甜剂，遮甜粉

英 文 名：sodium2-(4-methoxyphenoxy)propanoate

cas：13794-15-5

产品性状

甜味改良香精（降甜剂）可以全溶于水，易容于乙醇，能在酸性及碱性物料条件下混配稳定，具有一定的吸潮性。

产品用途

将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中，加水量掌握在其质量的40～50倍，直接混合入产品配料中，继续本产品后续的生产即可。 对于月饼，则在馅料生产后期（例如起锅前20～30分钟）加入，然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中，并尽量避免长时间的加热处理。 例如：设定添加量为万分之3，则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末，可用1200～1500克（或毫升）水均匀分散后加入。