硬脂酰乳酸钠生产厂家
硬脂酰乳酸钠厂家硬脂酰乳酸钠价格硬脂酰乳酸钠报价硬脂酰乳酸钠含量河南硬脂酰乳酸钠瑞伦特硬脂酰乳酸钠食品级硬脂酰乳酸钠

硬脂酰乳酸钙
【英文名】Calcium stearoyl lactylate（CSL）
【含量】99%
【CAS】5793-94-2
【分子式】C42H78O8Ca及C38H70O8Ca
【性状】白色至奶油色粉末或薄片状、块状固体。有淡的焦糖似气味。熔点44~51°C。难溶于冷水（0.5%，20℃），微溶于热水。加水混合后可使之分散。2%水悬浮液的ph值为4.7。溶于乙醇（8.3%，20℃），植物油和热猪油。
因广告法要求严格，产品用途详见百度百科或在线咨询！仅供参考！
面团调节剂；稳定剂；乳化剂；起泡剂。为小麦粉的0.5％，可改进面团混捏性，面包柔软度。用作干蛋白起泡剂的用为0.5％，对液体及冷冻蛋白的用为0.05％以下。
EEC规定可用于用汤汁干颗粒。作W/O型食品乳化剂。