高弹素生产厂家高弹素厂家高弹素价格高弹素报价河南高弹素瑞伦特高弹素食品级高弹素工厂直销高弹素

1.产品介绍

中文名称：高弹素
属性：一种肉制品改良剂，是食品添加剂的一种
使用方法：作为弹性改良剂使用
功效:增加肉制品、鱼类炼制品及各类腌菜的结着性、弹性及脆度
使用方法：作为弹性改良剂使用。
使用范围：各类食品；
使用量：根据生产需要适量添加。
高弹素是一种弹性改良剂，由多种聚磷酸盐类配制而成，多用于改良鱼糜的弹性，多用于增加鱼丸虾丸等食品的弹性，与I+G不同，I+G是制作鸡精的原料，是香菇和鸡肉中提取的呈味物质。

应用领域：石锅鱼、酸菜鱼

二 产品性状

特点：增强鱼肉的嫩滑、脆度
建议用量：0.3% 使用方法：在腌制鱼片时与其他配料加入
可搭配产品：老母鸡香粉、凉拌香料
酱卤食品

三 产品用途

应用领域：工业酱卤类腌渍中的应用
适用范围：工业酱卤制品（鸡、猪、牛、鸭）
特点：增强脆度与保持水分，提高食品品相及出品率
建议用量：0.3%
使用方法：工业酱卤制作目前很多的在工艺上采取腌制再卤制的手法，目的是增强入味及口感的改良，
所以高弹素在腌渍时可搭配其他的配料一起腌制，再经滚揉处理，能达到提升口感及出品率
休闲肉制品
应用领域：肉制品（肉干、肉脯）
特点：提升与增强食品的保水性、提高出品率
建议用量：0.5%
使用方法：目前有些工业厂对肉干、肉脯采取新型工艺制作，采用腌制后斩拌再装模蒸煮 切片烘
烤调味工艺，高弹素在腌制工艺中与其他配料，水等一起加入使用。