黄山30KW一体式电卤锅 德茹800斤牛肉煮汤锅 商业煮粥的灶具

德茹商用电磁炖汤炉--让厨师高兴让老板定心！

牛羊肉面馆熬汤锅厨师作业中急需解决的问题：

　　1、厨房温度的问题：大部分厨房运用燃气燃油、热效率只需42％-46％，流失的能量把整个厨房的空气烧热，使厨房的温度高达40-47℃，严重影响了厨师的作业状况和身体健康。

　　2.废气的问题：燃气灶在烹饪进程中会产生二氧化碳、二氧化硫等废气，厨师长时间接触，简略构成呼吸功用阑珊，免疫功用减弱等现象、诱发不同程度的炎症，如缓慢鼻炎、咽炎、支气管、哮C及肺气肿等疾病。

　　3、噪音的问题：燃气的烹饪进程中需求鼓风，厨房躁音到达85-98分贝，职工长时间在健壮的噪音下作业，使人的心境烦燥，简略发脾气，且对厨师的听觉构成了必定的损害。

　　4、安全的问题：燃气灶会构成管道走漏、烟道终年油层过多引起焚烧的危险，简略构成人员和工业的丢掉。

　　5、浪费的问题：运用燃油{气）厨师简略出现小燃气不关的现象，一旦被老板、司理发现，不但要挨骂、还要罚钱。

　　6、心境的问题：因厨房的作业环境欠佳，构成厨师作业中的心境的不安，从而使菜品的质量也会打扣头，并且给酒店的处理也增加了困难。

德茹连体式电磁煲汤炉 ：

15kw、20kw、25kw 30kw(电压：380V)

汤锅直径： Ф700mm 、Ф800mm、Ф900mm、Ф1000mm

产品标准： 1200 × 1300 × (800+400)（单位mm，标准巨细、功率巨细定做）

黄山30KW一体式电卤锅 德茹800斤牛肉煮汤锅 商业煮粥的灶具

大型羊肉汤煮锅的做法（当归生姜羊肉汤）：

汤的配料：羊肉克、当归15克、生姜15克、精盐6克、料酒15克、味精2克。①将当归、生姜用水洗净切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用；

②取净锅（较好是砂锅），参加清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，参加调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。

汤的成效：

1、当归是中医常用的B血药，性质偏温，有H血养血补X的成效；生姜能够温中散寒，发汗解表；羊肉性质温热，能温中补虚。三者配合起来，具有温中B血、祛寒止痛的效果；

2、可用于主治寒性的疝气、腹T、两胁疼痛等病症，也可用于产后的调度，适应于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。其次，它也是一道风味独特的药膳，特别适应于体质虚寒的人日常食用。关于怕冷的贫血病人、年迈体虚的慢性患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，也可食用本方，作为辅佐调度。