甘草酸铵盐

中文名称:甘草酸铵

中文同义词:甘草酸铵;甘草酸胺;甘草酸单铵;氨化甘草甜;甘草酸铵盐;甘草酸单铵盐;甘草甜素铵盐;氨化甘草甜素;单草酸甘氨盐;甘草酸单铵水合物

英文名称:Glycyrrhizic acid ammonium salt

甘草酸铵盐CAS号:53956-04-0

分子式:C42H65NO16

分子量:839.96

熔点:200°C (dec.)

甘草酸铵盐EINECS号:58-887-7

折射率:49 ° (C=1.5, EtOH)

FEMA:2528

储存条件:2-8°C

含量:73%

包装:25kg纸板桶。

化学性质:甘草酸铵盐是淡黄色色针状结晶或结晶性粉末，具有很强的甜味，甜度为蔗糖的50～100倍。熔点208～212℃。溶于氨水，不溶于冰醋酸。

用途:甘草酸铵盐在我国规定可用于饮料、调味料、饼干、糖果、凉果和肉类罐头，按生产需要适量使用。调味剂；增香剂；表面活性剂。

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