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现货供应大豆蛋白粉 大豆蛋白粉批发 食品级 1kg起订

¥ 12

  • ≥ 25 起订量
  • 100000000公斤 总供应
  • 广东 广州 所在地
广东欧斯曼生物科技有限公司
产品详情

一、简介

产品名称:大豆蛋白粉
同义词:豆蛋白质
英文名称:Soy protein powder
中文同义词:大豆蛋白粉
CAS号:9010-10-0
分子式:N/A
分子量:N/A
EINECS号:232-720-8
大豆蛋白粉 性质
产品标准:企业标准

二、性状

乳白粉状

三、用途

1、与鱼粉相比较:鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定,小猪食后吸收率低、易拉稀;同时鱼粉保质期短不易储存。

2、与脱脂奶粉相比较:脱脂奶粉蛋白含量 含量低,价格高货源供应有限。

3、与乳清粉相比较:乳清粉蛋白含量低,货源供应不及时且价格高。

作用:

1.大豆蛋白粉在肉制品中的主要作用:作为品质改良的乳化剂,它具有独特的乳化性、稳定性、持水性、保油性和粘合性。同时,它还具有强使用方法:直接代替奶粉使用,工艺上不需调整。

在众多的植物性蛋白质中,营养价值的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋氨酸(一种必需氨基酸)含量相对较少。因此,整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6~0.7。

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