一、【田菁胶简介】

别名：豆胶、咸菁胶、田菁胶

英文名称：Tian Qing plastic

CAS号：有

二、【田菁胶性状】

田菁胶为白色至微黄色粉末，无臭，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。常温下，它能分散于冷水中，形成粘度很高的水溶胶溶液，其粘度一般比海藻酸钠、淀粉高5~10倍。pH6~11范围内是稳定的，pH7.0时粘度高，pH3.5时粘度低。

三、【田菁胶用途】

田菁胶主要用于冰淇淋，蛋糕预混合粉，方便面，调味料，饮料及果冻等

（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于植物蛋白饮 料，1.0g/kg；挂面、方便面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。

（2）实际使用参考：因其结构和性能近似瓜尔豆胶，具体使用可参考瓜尔豆胶。

四、【田菁胶包装与贮存】

1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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