一、简介

中文名：a-环糊精

级别： 通用级

含量： 99%

类 型：增稠剂

二、性状

a-环糊精性状：白色结晶，在水中形成的结晶是针状晶体，在水中的溶解度随温度的升高而增加。

三、用途

1.β-环状糊精对于含油量高的饮料，如：冰淇淋、咖啡饮料及其它乳化食品等均可使其形成长期移稳定的乳状液。若与食品乳化剂配合使用，乳化效果。

2.β-环状糊精可以使食品防腐剂、保鲜剂缓慢释放，提高防腐效果，延长食品保质期。

3. 在食品加工和保存过程中β-环糊精可以防止各种香料、油料、香辛料及其它易挥发物质的挥发，长期保持食品香味不变。

4.β-环糊精可以除去鱼、肉腥味及食品中补加等营养成份后的不愉快味道及其它食品中的异味，增加食品的适口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味剂的口感。

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